麻豆 夏晴子 冬天，要吃这个“挖痰” 菜，清出陈年老痰！才3元1斤，鲜活养分高

冬季款式干燥麻豆 夏晴子，凉爽易伤肺，是养肺的黄金期。中医以为，冬季的饮食颐养应凝视润肺养阴、清热化痰。而在开阔食材中，有一种平价又养分的时令蔬菜卓绝得当冬天食用，它即是茼蒿。

茼蒿，因其幽香气息而得名，既是蔬菜，亦然草药。它富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素和矿物资钾、钙等，具有清热化痰、健脾开胃的功效。茼蒿所含的蒸发性芳醇油能促进消化、缓解积食，还不错撤消体内痰湿，卓绝得当冬天肺部健康的调度。最进军的是，茼蒿价钱亲民，养分价值却绝不失态，是冬季餐桌上弗成穷乏的一齐健康蔬菜。

接下来，为环球推选三说念简便易学、养分丰富的茼蒿好意思食，既能为家东说念主增添暖意，又能达到清肺养生的划定。

食谱一：茼蒿丸子

食材准备：茼蒿200克，香菇5朵，虾仁100克，猪肉馅200克，盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙。

制作模范：

1. 茼蒿摘洗干净，焯水后挤干，切碎备用。香菇泡发后切丁，虾仁剁成泥。

2. 在大碗中加入猪肉馅、茼蒿碎、香菇丁和虾仁泥，调入盐、生抽、蚝油，再加入淀粉，顺时针搅动至馅料上劲。

3. 用手挤出大小均匀的丸子，放在盘子中，将丸子放入蒸锅，热水上锅蒸12-15分钟，直到丸子熟透即可。蒸好的茼蒿丸子可撒极少葱花或搭配蘸料食用。

茼蒿丸子鲜香软嫩，集多种食材的精华于一体，尤其得当冬季食欲烦恼或有积痰问题的东说念主群。茼蒿的幽香与香菇、虾仁的鲜味齐全会通，蒸制的烹饪方式又保证了食材的原汁原味，低脂健康。

食谱二：茼蒿黑木耳百合炒鸡蛋

食材准备：茼蒿200克，黑木耳50克，百合（干/鲜）50克，鸡蛋2个，盐1茶匙，食用油适量。

具体作念法：

1. 黑木耳提前泡发，百合摘片洗净，茼蒿洗净切段；鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，倒入蛋液快速翻炒成型，盛出备用，锅中加极少油，先下黑木耳和百合翻炒1-2分钟，接着加入茼蒿段，翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，调入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。

这说念菜口感档次丰富，茼蒿的幽香、黑木耳的滑脆、百合的微甜，以及鸡蛋的嫩滑相反相成。它不仅养分平衡，还具有润肺止咳、清热安神的作用，是一齐快手又可口的家常菜。

食谱三：上汤茼蒿

食材准备：茼蒿250克，豆腐100克，虾皮10克，高汤500毫升，盐适量，白胡椒粉极少。

作念法如下：

1. 茼蒿洗净切段，豆腐切块备用。

2. 锅中倒入高汤，加虾皮煮沸，稍加搅动以开释鲜味，放入豆腐块，用小火煮3-5分钟。

3. 临了加入茼蒿，略略煮软即可，调入盐和白胡椒粉，搅匀后关火，将煮好的汤盛入汤碗中，撒极少葱花点缀。

上汤茼蒿汤鲜味透彻，暴露可口，保留了茼蒿的原汁原味，配以虾皮和高汤更显津润。豆腐的加入为这说念汤增添了丰富的卵白质，全体低脂、低热量，特地适配合为冬日暖身的清汤小菜。

冬季养肺的要点在于选拔清热化痰、润燥的食材麻豆 夏晴子，而茼蒿恰是这类蔬菜的翘楚。这些菜式作念法简便、食材易得，特地得当家庭简单烹饪。不妨在这个冬季，多为家东说念主准备几说念茼蒿好菜，既可口又健康，让每一口王人充满冬日的平和与柔和！